Saúde, autodesenvolvimento e qualidade de vida. Em nossa visão, essa é uma boa forma para descrever o impacto da cozinha terapêutica. Além de estimular o bem-estar das pessoas, essa prática incentiva o uso de ingredientes e alimentos de alta qualidade nutricional, resultando em uma alimentação limpa, saudável e balanceada.

Por isso, elaboramos este post especial, elencando as principais curiosidades sobre o tema. Aqui, você entenderá o que é a cozinha terapêutica, quais os principais benefícios dessa prática e, por fim, qual a importância do ambiente e da escolha dos ingredientes para ter uma experiência prazerosa durante esse método. Então, não perca tempo e acompanhe!

O que é cozinha terapêutica?

A cozinha terapêutica nada mais é do que encontrar na culinária uma forma de terapia, de autocuidado, de prazer e, até mesmo, de entretenimento. Na correria do dia a dia, fica fácil ignorar quantas coisas encantadoras existem nos hábitos mais simples e presentes em nossa vida — e isso vale ainda mais para quando falamos de cozinha.

Pense bem: o manuseio dos alimentos, os cortes, os preparos, os temperos, as cores, os cheiros. Cozinhar é, sem sombra de dúvidas, uma das práticas mais próximas que temos do que os livros de fantasia mostram como a alquimia. É na cozinha que, com paciência, criatividade e etapas, é possível combinar coisas completamente diferentes em uma receita fantástica.

Sendo assim, a cozinha terapêutica é a prática de cozinhar com isso em mente. Seja em família, entre amigos ou até mesmo sozinho. O que importa é estar realmente presente. Ou seja, é uma atividade, muitas vezes lúdica, para desacelerar a correria da vida moderna, reduzindo sua ansiedade e permitindo a você se presentear com um momento de calma, prazer e cuidado.

Por exemplo, sabemos que durante a rotina corrida o simples ato de cozinhar um ovo pode parecer demorar um século. No exercício da cozinha terapêutica, você desfruta de cada minuto do cozimento, podendo até fazer alguns testes de quantos minutos são necessários para chegar no ponto de ovo cozido que você prefere.

Quais os principais benefícios da cozinha terapêutica?

Da forma como percebemos, a cozinha terapêutica compartilha dos mesmos benefícios que práticas contemplativas, tais como meditação, yoga e mindfulness. Até mesmo estudos já abordam a “cozinhaterapia”.

Um dos motivos é que a calma e a ausência de preocupações, mesmo que momentâneas, permitem que você se expresse de forma tranquila e desacelerada, reduzindo pressões e ansiedades. A seguir, explicamos em detalhes — veja!

Estímulo à criatividade e à expressão pessoal

Uma das coisas mais legais da cozinha é a acessibilidade. Você não precisa ser um chef para aproveitar os benefícios desse tipo de prática, até porque existem muitas receitas para quem não sabe cozinhar. O importante é tentar, praticar e se deixar levar pela experiência, pouco a pouco, incentivando sua criatividade e manifestando suas preferências e ideias nos seus pratos.

Fortalecimento dos vínculos sociais

Outro aspecto muito legal da cozinha é que ela pode ser tanto uma prática individual e introspectiva, quanto compartilhada e extrovertida. Nos dois cenários, você encontrará prazer e contentamento. O diferencial é que, ao cozinhar com as pessoas que gosta, você fortalece esses vínculos, com a ajuda de risadas, conversas, intimidade e bons momentos.

Desenvolvimento de habilidades culinárias

E, aqui, vale lembrar aquela velha máxima da sabedoria popular: a prática faz a perfeição. Esse é um aspecto importante, sobretudo para as pessoas com pouco tempo disponível ou que sempre querem estar aprendendo algo, utilizando seu tempo de forma produtiva. Com a cozinha terapêutica, você se cura e aprende uma nova habilidade ao mesmo tempo.

Promoção de uma alimentação saudável

Quando cozinhar se torna um ato consciente, e não acelerado e automático, é comum que pensemos mais profundamente sobre o que consideramos bons alimentos. Como em um efeito cascata, isso acaba refletindo na qualidade da nossa alimentação, pois os preparos incluem ingredientes cada vez mais frescos, saudáveis e ricos em nutrientes e proteínas.

Melhora do equilíbrio emocional

E, por fim, a melhora emocional. A realidade é que existem muitos fatores que provocam uma deterioração dos nossos estados emocionais e psicológicos. Questões como má alimentação, pouco tempo de sono, baixa socialização e estresse elevado contribuem para episódios negativos. Felizmente, a cozinha terapêutica resolve, pouco a pouco, cada um desses problemas.

Qual a importância do ambiente e dos ingredientes na cozinha terapêutica?

Como pôde ver ao longo da leitura, a cozinha terapêutica é uma prática de conexão, contentamento e foco no preparo dos alimentos. Quando você se compromete com ela, realmente quer fazer tudo o que estiver ao seu alcance para garantir que o hábito seja, além de terapêutico, um momento de alívio e entretenimento.

Por isso, o primeiro passo é estabelecer um bom ambiente. É difícil praticar a cozinha terapêutica cercado por gatilhos de ansiedade, estresse e procrastinação, como uma pia repleta de louças, um chão sujo ou afins. Da mesma forma que para estudar ou meditar, um ambiente limpo, calmo e organizado proporciona uma experiência mais agradável.

Já em um segundo momento, é importante prestar atenção aos ingredientes da refeição, e não necessariamente por uma questão de saúde, mas sobretudo por entretenimento e desenvolvimento. A cozinha terapêutica é especialmente prazerosa quando você tem a oportunidade de conhecer novos sabores, misturar perfumes, temperos e cores.

Como cozinhar pode ser terapêutico?

Como quase tudo na vida, cozinhar pode ser tanto um ato de terapia, feito com carinho, comprometimento e atenção, quanto um ato automático, reproduzido de forma desatenta, indiferente e mecânica. Em essência, o principal requisito para praticar essa cozinha é uma mudança sutil de mentalidade, deixando a pressa, a ansiedade e a pressão de lado.

Com essa abordagem, você consegue até mesmo se expressar emocionalmente por meio dos preparos, sobretudo quando cozinhar é um ato de serviço a quem você ama, tal como quem prepara um café da manhã romântico. Ou seja, a cozinha terapêutica não é a pressão milimétrica e explosiva da alta culinária, mas sim a delicadeza e tranquilidade do hábito.

Como pôde ver, a cozinha terapêutica pode realmente melhorar a sua rotina, afetando diretamente a sua saúde e, mais ainda, a sua qualidade de vida. E, para começar, não há segredos. Basta separar um tempo para fazer isso de corpo e mente presente e, assim, conectar-se com o preparo, os alimentos e a diversão da cozinha.

Agora que você conhece todos os benefícios da cozinha terapêutica, não perca a chance de melhorar as suas habilidades com os alimentos, os preparos e as panelas. Para isso, basta conferir o nosso e-book especial sobre o tema, com as 10 melhores receitas para você se dar bem na cozinha!