Os ovos que vemos no mercado, caipiras, orgânicos ou tradicionais, têm uma característica comum: são provenientes de galinhas poedeiras, criadas de acordo com as normas de bem-estar animal, justamente, para a produção e a venda de ovos.

A seguir, vamos explicar tudo o que você precisa saber sobre a criação desse animal e como isso impacta o produto final. Entenda!

O que é uma galinha poedeira?

A galinha poedeira é a ave designada à produção de ovos para consumo. O tipo de ovo produzido depende da linhagem da galinha, da nutrição e/ou do sistema de criação, por exemplo, caipira, cage-free e free-range.

Qualquer linhagem de galinha pode ser poedeira?

Existem linhagens específicas de galinhas destinadas à produção de ovos. A decisão de qual linhagem utilizar depende do objetivo do produtor.

Por exemplo, se o propósito é a produção de ovos brancos, então, aves de peso leve e penugem clara devem ser as escolhidas. Para as de ovos vermelhos, as galinhas semipesadas e de penugem escura são as melhores opções.

Como criar galinhas poedeiras da melhor forma?

A criação de galinhas deve atender aos padrões de bem-estar animal. Elas precisam estar livres de fome e sede, de dor e sofrimento, de desconforto, de medo e estresse, e devem poder expressar seu comportamento natural. Esses fatores garantem um melhor desempenho da galinha.

Aqui, você vai entender quais são os principais passos para uma criação responsável e adequada. Confira!

Escolha das galinhas

A escolha da linhagem da galinha depende do objetivo do produtor e/ou pode ser feita de acordo com a demanda do mercado. Isso porque a linhagem pode fazer uma grande diferença na quantidade de ovos produzidos, na coloração da casca e no tamanho deles.

Em relação à qualidade, isso dependerá de outros fatores, como a alimentação e as condições do ambiente.

Fase inicial

A criação de galinhas poedeiras é dividida em três fases: inicial, recria e de produção. O período da fase inicial vai desde o primeiro dia de vida da ave até as 6 semanas. Nessa etapa, há predominância do crescimento ósseo e muscular, e a nutrição e o manejo são importantes para o desenvolvimento da ave.

Fase de recria

Essa é a segunda etapa de criação, e é um período que pode durar entre 7 a 17 semanas. Nele, a ave desacelera o crescimento ósseo e aumenta o crescimento muscular e o ganho de gordura.

A fase de recria tem algumas diretrizes importantes para uma criação de qualidade, pois é nesse período que se inicia o desenvolvimento dos órgãos reprodutores da ave, como o ovário e o oviduto. Nessa fase, o sistema de criação já atende aos critérios de bem-estar animal, como:

• espaço suficiente para cada ave, de acordo com o sistema de criação;
• comedouros, bebedouros e poleiros suficientes para todas a aves;
• criação no estilo cage free, ou seja, livre de gaiolas em todo o período;
• acesso a poleiros já na quarta semana com, pelo menos, 7,5 centímetros de espaço por ave.

Fase de produção

A fase de produção se inicia, em média, quando as aves completam 18 semanas de idade, e dura até 90 semanas, podendo ser estendida a até 120 semanas, dependendo da linhagem da galinha. Durante essa fase, alguns cuidados devem ser tomados visando ao bem-estar animal, assim como nas fases inicial e de recria.

Cuidados com o ambiente

O local da criação tem um papel fundamental para a vida das aves. Por isso, é necessário que ele atenda a alguns pré-requisitos para estar apto a comportá-las. Os principais são:

• alojamentos sem saliências ou protuberâncias que podem machucar os animais, além de serem bem conservados;
• instalações elétricas, como fios, devem ser isoladas e protegidas para evitar o contato com as aves;
• 15% da área de piso precisam ser cobertos por substrato cama, seco e não compactado;
• as aves devem ficar, no mínimo, seis horas na escuridão e oito horas na luz. No caso de uso de iluminação artificial, o ideal é que seu desligamento seja de forma gradual;
• a ventilação e a temperatura precisam ser controladas, assim como a concentração de amônia.

Definição da forma de criação

Um aspecto importante é a atenção com a forma como as galinhas são criadas nas três etapas. Existem três maneiras básicas: diretamente sobre piso, na gaiola ou uma combinação entre as duas.

Cada uma traz alguns benefícios, como a disposição das galinhas por metro quadrado, a facilidade para colher os ovos e, até mesmo, evitar a sujeira. No caso da terceira alternativa (a combinação entre piso e gaiola), é aconselhável que na fase inicial elas sejam criadas no piso e, depois, sejam colocadas na gaiola para a etapa de recriação e produção.

Cuidado com a alimentação

A alimentação das aves tem um impacto muito importante na forma como esses animais produzirão seus ovos. A dieta das aves é formulada e balanceada de acordo com as exigências nutricionais de cada fase.

Como a criação da galinha influencia a qualidade do ovo?

A qualidade do ovo está diretamente ligada ao bem-estar animal. Se o objetivo é ter um alimento de qualidade, especialmente, para fins comerciais, é importante tanto os produtores quanto os consumidores prestarem atenção em como essas aves são criadas.

A garantia de conforto pode gerar muitos benefícios para os animais, principalmente, em relação a sua saúde. O destaque vai para a criação utilizando sistemas como o cage free, caipiras e orgânicos, já que garante mais liberdade para a locomoção, além de incentivar um comportamento mais natural, como botar ovos em ninhos, ciscar, tomar banho de areia e empoleirar. A consequência é que se diminui o uso de antibióticos, por exemplo.

A nutrição tem outro impacto importante, já que são fatores que afetam a casca e o conteúdo do ovo. O objetivo é investir em alimentos que garantam mais nutrientes e reduzam a perda de energia. Dessa maneira, há maiores chances de as galinhas produzirem ovos sem deformidades.

Como vimos, a criação das galinhas poedeiras visando ao bem-estar do animal é um fator importante para a qualidade do ovo que chega às nossas mesas. Produtores que investem em deixar essas aves livres e respeitam o período de produção conseguem, como resultado, que seu produto forneça os nutrientes necessários.

Gostou de conhecer mais sobre as galinhas poedeiras? Continue aprendendo sobre o assunto e conheça os tipos de ovos!