Já deu para perceber que quem pensa que ovo é tudo igual, está muito enganado. Durante sua vida, as galinhas põem ovos de tamanhos muito variados, e isso está ligado, principalmente, ao seu ciclo reprodutivo. O ovo jumbo é uma das variações que têm chamado bastante a atenção dos amantes de alimentos saudáveis.

Os ovos jumbo são uma variedade que pesa 66 gramas ou mais. Na classificação, eles estão acima dos ovos tipo extra (entre 60 e 65 gramas). São produzidos por aves mais maduras, ou seja, na extremidade de seu ciclo produtivo.

Esse tipo tem características muito atraentes, que podem fazer toda a diferença em uma dieta balanceada e rica em proteínas, minerais e vitaminas. Bateu a curiosidade sobre os benefícios desse produto? Então, continue a leitura e saiba o que é, quais os benefícios e onde encontrar os ovos jumbo!

O que é ovo jumbo?

Os ovos comerciais são classificados conforme o peso. O ovo jumbo é aquele que pesa no mínimo 66 gramas, ou seja, 30% mais do que o tipo industrial, que pesa até 45 gramas. Então, não pense que há alguma relação com o tipo de criação da ave, pois o jumbo é produzido da mesma maneira que os demais tipos de ovos, ok? Então, o que faz ele crescer dessa maneira?

O segredo está na idade das aves e na alimentação fornecida a elas. Esses são os principais fatores que interferem no tamanho do ovo que a galinha vai produzir. As mais jovens botam ovos menores do que as adultas, assim, quanto mais nova, maior a chance de ela produzir ovos pequenos.

Por exemplo, as galinhas com até 100 semanas de idade produzirão uma quantidade maior de ovos do tipo extra. Já entre aquelas com até 80 semanas, os do tipo grande serão os mais encontrados.

Mas lembra que a nutrição também interfere no tamanho? Sim, o nutriente que mais interferem no tamanho do ovo é o nível de proteína bruta da dieta e mais especificamente, o aminoácido metionina. Então, já viu que, para termos ovos jumbo de qualidade, é preciso cuidar bem dessas aves, certo?

Quais são as diferenças do ovo jumbo, comparado aos demais?

Como vimos, a principal diferença está na pesagem. Veja, na lista a seguir, quanto aproximadamente pesa cada ovo segundo o tipo, e entenda como eles apresentam uma vantagem muito significativa:

• ovo tipo industrial: fica abaixo de 45 gramas;
• ovo tipo pequeno: 45 gramas a 49 gramas;
• ovo tipo médio: 50 gramas a 54 gramas;
• ovo tipo grande: 55 gramas a 59 gramas;
• ovo tipo extra: 60 gramas a 65 gramas;
• ovo tipo jumbo: acima de 66 gramas.

Nesse comparativo, fica fácil entender a diferença entre os ovos jumbo e os demais que você pode encontrar no mercado. Esse volume maior de gema e clara traz outras vantagens para o seu dia a dia. Veja só!

Quais são os benefícios do ovo jumbo?

Por serem maiores que os ovos convencionais, os do tipo jumbo são classificados como tamanho família. Assim, eles vão fazer as suas receitas renderem muito mais. Além disso, se temos um ovo maior, isso significa que sua tabela nutricional é também mais robusta — que maravilha!

Contando que um ovo tem cerca de 13% de proteína (13g gramas a cada 100g, em um ovo industrial, teremos algo em torno de 5,72 gramas de proteína. Proporcionalmente, um ovo jumbo terá 8,58 gramas. Com isso, ele é ideal para aqueles com uma dieta proteica ou para qualquer um que preze por uma alimentação saudável para si e para toda a família.

Por serem grandes, pode acontecer de você ser sorteado com um ovo com gema dupla. Já pensou? Você acaba recebendo um produto com minerais e vitaminas em dobro. Toda a riqueza dessa tabela nutricional traz muitos ganhos para os consumidores:

• torna-se uma das principais e mais baratas e acessíveis fontes de proteína;
• ajuda no fortalecimento dos músculos (indispensável para quem faz musculação);
• contribui para melhoras nos níveis de HDL;
• reforça o sistema imunológico;
• é uma importante fonte de minerais, como fósforo, ferro e cálcio, sódio e potássio.

Com tantos benefícios, certamente, você deve querer saber onde encontrar os ovos jumbo para inserir na alimentação da sua família. Vem com a gente que temos algumas dicas!

Como comprar ovos jumbo?

Os ovos jumbo são produzidos pelas galinhas mais maduras. Assim, como são aves na extremidade do ciclo produtivo, a disponibilidade do produto pode ser menor, dependendo da região onde você mora.

Por isso que a Mantiqueira Brasil tem uma linha toda dedicada aos ovos jumbo. É fácil fazer a sua aquisição por meio da Mantiqueira Em Casa, e entregamos o seu kit no local e dia combinado. Se você quiser receber repetidas vezes, que tal fazer parte do clube de assinatura? Assim, você terá ovos frescos sempre, na quantidade e na frequência que escolher!

Ao comprar os ovos jumbo, é sempre importante estar atento à qualidade do produto. Por isso, a origem é muito importante. Selecionar fornecedores que se preocupam com o manuseio do produto e com o bem-estar das galinhas é fundamental.

Então, fique atento, primeiramente, à embalagem. Verifique se os ovos foram bem armazenados e estão intactos. A casca não pode estar suja, trincada ou quebrada. Eles precisam estar acomodados em um local arejado e seguro. Não vai se esquecer de olhar a data de validade, ok? Afinal, o ovo é um produto perecível.

Outro ponto de atenção que não deve ser esquecido é o selo do Serviço de Inspeção Federal (SIF). O órgão fiscaliza alimentos de origem animal e se torna uma garantia a mais da qualidade do produto.

Ao chegar em casa, o cuidado com seus ovos jumbo devem continuar. Em primeiro lugar, não é necessário lavar o produto. Eles devem ser armazenados em um local fresco, de preferência na geladeira. Quanto a organizá-los na porta do refrigerador, naquelas bandejas tão bonitinhas? Será que pode?

Não é uma boa ideia. O movimento de abrir e fechar a geladeira pode causar danos aos ovos, como fissuras e quebras — eles são realmente grandes, e esse problema é muito fácil de acontecer. Outra dica é deixá-los com a ponta para baixo. Assim, eles duram mais!

Gostou de saber mais sobre os ovos jumbo? Esse tipo de produto traz muitas vantagens para uma alimentação saudável e equilibrada. O peso maior representa também mais proteínas, vitaminas e minerais, incrementando suas receitas e sua dieta!

Quer tirar suas dúvidas sobre o produto? Entre em contato com nossa equipe! Estamos à disposição para atender você e sua família!