Mousse de chocolate proteico

Confira essa receita de mousse super fit criada pelo chef Rodrigo Schweitzer!

Ingredientes

  • 8 claras de ovos;
  • 1 lata de leite condensado diet;
  • 3 barras de chocolate diet (qualquer marca);
  • 100 gramas de avelã;
  • 100 gramas de castanha de caju;
  • 100 gramas de nozes;
  • 1 quilo de açúcar demerara.

Para essa receita recomendamos o uso dos Ovos Branco Happy Eggs®.

Modo de Preparo

Bata as claras de 8 ovos em ponto de neve e reserve.

Coloque o Leite condensado junto com as barras de chocolate como se fosse fazer um brigadeiro e aguarde esfriar um pouco.

Acrescente metade das claras em neve de uma só vez e mexa rapidamente até misturar, após, acrescente o restante das claras, incorporando lentamente para aerar a mousse.

Distribua em taças individuais e leve à geladeira.

Para fazer o crocante (opcional) derreta o açúcar e coloque as nozes, deixe esfriar e quebre em vários pedaços para decorar e dar textura à sobremesa.

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